米歇爾·于爾酒莊 - 卡爾瓦多斯極陳 1989年 / 2006年 / 2009年
Galilea

米歇爾·于爾酒莊 - 卡爾瓦多斯極陳 1989年 / 2006年 / 2009年

HK$450

這款開胃酒由 1989 年、2006 年和 2009 年的橡木桶精心混合而成。

與雪茄絕配。

它可以在許多不同的場合品嚐：作為開胃酒、兩道菜之間的“Trou Normand”或作為消化酒。它還可以用於製作火焰甜點，例如自製的諾曼蘋果派。

卡爾瓦多斯蘋果酒的製作

蘋果的收穫期為十一月，果實經過精心儲存，直至香氣和糖分成熟。然後將蘋果仔細地磨碎、堆疊並壓榨。果汁在10°的地窖裡發酵。果汁變成蘋果酒，一旦達到 6° 酒精度，就會在仍稱為「第一噴射」的塔中蒸餾。這樣提取的蘋果白蘭地必須滴定約 70° 才能獲得名稱：受控原產地的蘋果白蘭地。

卡爾瓦多斯華德 (Calvados Huard) 的陳釀是在橡木桶中進行的，首先在新桶中進行，以便單寧賦予其外皮顏色，然後進行陳釀。多年來，卡爾瓦多斯華德(Calvados Huard) 一直是精心呵護的對象：木桶、木桶和木桶的公園定期更新，每個年份的演變都受到控制，以便確保提供一款特級卡爾瓦多斯(Grand Calvados) 葡萄酒。

國家 法國（諾曼第）

酒精含量40%

老化 3 年份的混合 1989 - 2006 - 2009

容量700ML

關於製作人

Huard 家族在瑞士諾曼德省的果園生活了七代多。佔地 15 公頃（37 英畝）的土地上種植近 1,800 棵樹。土壤是壤質的，由淤泥和粘土的理想組合組成。莊園種植了約 30 個品種的蘋果。這些蘋果的蘋果酒經過發酵和陳釀約八個月，然後在移動柱式蒸餾器中蒸餾。然後，烈酒會被放入又大又長的酒桶中，在那裡陳釀直至成熟。

如果有人認為蒙特勒伊酒莊(Domaine de Montreuil) 的卡穆特(Camut) 和賈爾德(Giard) 莊園是奧日地區(Pays d'Auge) 上蒂吉斯(Hautes-tiges) 種植園最令人驚嘆的典範，而萊莫頓(Lemorton) 則是多弗龍泰(Domfrontais) 地區最受尊敬的莊園，那麼華德(Huard) 莊園就必須被認為是 AOC Calvados 中最受推崇的。
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