馬斯卡隆酒莊2020年份特級珍藏紅葡萄酒
馬斯卡隆酒莊2020年份特級珍藏紅葡萄酒
Galilea

馬斯卡隆酒莊2020年份特級珍藏紅葡萄酒

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法國
HK$390

2020 年份 —— 這一年夏季乾熱,但我們根系深厚的葡萄藤抵禦了極端氣候,使葡萄果粒展現出卓越的濃縮度。自 9 月 1 日起提前採收的葡萄,展現出我們風土的獨特個性,兼具細膩與結構感。

葡萄品種
西拉、赤霞珠

釀酒師

馬斯卡隆酒莊位於普羅旺斯的勒呂克(Le Luc en Provence),擁有 60 公頃葡萄園,自 2016 年起獲得有機農業認證,使酒莊能夠完全使用自家種植的葡萄釀造酒款。酒莊位於海拔 300 米,擁有獨特微氣候:夜晚氣溫始終低於海邊。葡萄園的朝向提供自然通風,有利於葡萄健康生長。陽光、降雨量及平均氣溫均適中,為葡萄生長創造理想環境。在這片粘土石灰質風土上,葡萄藤的根系深扎入土,能有效抵禦極端乾旱,因此無需灌溉。

釀造

人工採收,清晨進行,精選來自最佳風土的葡萄,於葡萄園及酒窖中均進行篩選,並對葡萄粒採取最小程度的破碎以保護果粒完整。分批壓榨,葡萄酒於法國橡木桶中陳釀 18 個月,並在調配過程中逐桶精選佳釀。

品嚐筆記

酒體飽滿,單寧柔順。和諧的陳年風味展現出巧克力與紫羅蘭香氣,口感餘韻綿長。非常適合搭配醬汁鴨胸、熟成起司或巧克力甜點。

配對

鴨肉料理、起司、巧克力